টমেটো সস বা ধনেপাতার চাটনির সঙ্গে সাগুদানার পাকোড়া

জুলাই ২৯, ২০১৮ ১১:৩১ সকাল

রান্নাঘর ডেক্সঃ

আলু, সাগুদানা ও কিছু মসলা দিয়ে তৈরি করা হয় সাগুদানার পাকোড়া। এটা ভীষণ মজার একটি পাকোড়া। সাগুদানার পাকোড়ার বাহিরের দিকটা মচমচে ও ভেতরে নরম হয়। টমেটো সস বা ধনেপাতার চাটনির সঙ্গে এই পাকোড়া খেতে পারেন। চলুন দেখে নিই কীভাবে বানাবেন সাগুদানার পাকোড়া।

উপকরণ

সাগুদানা আধা কাপ
আলু সিদ্ধ তিনটি
কর্নফ্লাওয়ার এক চা চামচ
ভাজা বাদাম চার টেবিল চামচ
সাদা তিল দুই চা চামচ
কাঁচামরিচ কুচি দুই চা চামচ
আদা কুচি এক চা চামচ
লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ছয় থেকে সাত ঘণ্টা সাগুদানা ভিজিয়ে রেখে পানি ঝড়িয়ে নিন। এরপর সেদ্ধ করা আলু কুচিয়ে নিন। এবার একটি বাটিতে সাগুদানা ও আলুসহ একে একে সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে নিন। এখন প্যানে তেল গরম করে ডুবো তেলে পাকোড়া ভেজে তুলে নিন। এরপর চাটনির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।